Cá Hồi Sapa, Vị Ngon Tây Bắc Gây Thương Nhớ

Khó có du khách nào đến phố núi mà lại không “phải lòng” đặc sản cá hồi Sapa. Cùng tìm hiểu về đặc sản Tây Bắc này cùng các địa điểm bán cá hồi vân ngon ở Sapa nhé!

Phố núi Sapa không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp núi rừng Tây Bắc quanh năm kỳ ảo trong lớp sương mây bồng bềnh, mà còn được biết đến với đặc sản cá hồi vân đầy dinh dưỡng. Nếu trước đây khi đến du lịch Sapa, #teamKlook thường thưởng thức các món đặc sản Sapa nổi tiếng như: thịt rừng, cá suối, rau rừng, hoa quả ôn đới, thì sau bài viết này, các bạn hãy nhớ đến các món chế biến từ cá hồi vân và tham quan trang trại nuôi cá hồi lớn nhất miền Bắc ngay dưới chân núi Fansipan nhé.

Giới Thiệu Đặc Sản Cá Hồi Sapa

Cá hồi vân là một giống cá hồi bản địa thường được tìm thấy ở các sông nhánh của Thái Bình Dương ở châu Á và Bắc Mỹ, nhưng sau thời gian nghiên cứu và thử nghiệm, Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sapa đã thành công trong việc tìm ra quy trình nuôi dưỡng và lấy thịt cá hồi vân chất lượng cao.

Nhờ ưu thế về khí hậu ôn đới mà nghề nghề nuôi cá nước hồi vân ở Sapa rất phát triển và chất lượng cá hồi vân Sapa không hề kém cạnh cá hồi nhập khẩu. Cá hồi Sapa được nuôi kỹ lưỡng trong ao nhân tạo với nguồn nước suối dưới 15oC được dẫn nước từ Thác Bạc về trại cá qua đường ống dài đến 1.000m.

Theo nhận xét của nhiều đầu bếp nổi tiếng tại các nhà hàng Sapa và Hà Nội thì thịt cá hồi Sapa có màu hồng tươi, săn chắc nhưng mềm, béo ngọt nhưng ít mỡ, nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho trẻ em. Vì thế, đến Sapa mà không thưởng thức cá hồi là “phí của giời” lắm đó!

Sự có mặt của đặc sản cá hồi cũng như các trang trại cá hồi vân giữa núi rừng Tây Bắc khiến cho du lịch Sapa trở nên hấp dẫn hơn, đa dạng hơn. Dù trang trại cá hồi xuất hiện ở nhiều địa phương vùng miền núi phía Bắc như: Sapa, Điện Biên, Lào Cai, Sơn La, Hà Giang, nhưng đến nay, Sapa vẫn là nơi nuôi cá hồi vân thành công nhất. Đặc biệt, #teamKlook có thể tham quan trại nuôi cá hồi Sapa dưới chân Thác Bạc và kết hợp chinh phục đỉnh Fansipan – một lịch trình hấp dẫn và tiện lợi phải không nào!

Các Món Ngon Từ Cá Hồi Vân Sapa

Với vị ngon đậm đà, màu sắc bắt mắt cùng giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi thường có mặt trong thực đơn cao cấp của nhà hàng như: cá hồi sashimi, cá hồi nấu cari, cá hồi áp chảo, gỏi cá hồi, trứng cá hồi hấp, cá hồi hun khói, salad cá hồi, cá hồi sốt cam và tiêu xanh, cá hồi nhồi dưa chuột, v.v.

Tuy nhiên, một trong những món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng đó là lẩu cá hồi. Nguyên liệu chính để tạo nên món lẩu cá hồi Sapa ngon đúng điệu là đầu cá hồi hầm cùng các các loại củ, thêm một chút fillet cá hồi thái mỏng, một ít lườn cá hồi chiên vàng, ăn kèm với bún tươi và một số loại rau rừng, tạo thành đặc sản Sapa thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức lẩu cá hồi Sapa giữa tiết trời se lạnh của núi rừng Tây Bắc, nhấm nháp thêm tí rượu ngô Bắc Hà thì còn gì bằng!

Nếu có dịp theo chân người dân địa phương vào tận những khe suối sâu để bắt cá hồi rồi đem nướng mọi ngay bờ đá, hoặc thái lát mỏng để trộn gỏi cùng các loại rau gia vị và mù tạt sẽ làm chuyến đi du lịch Sapa của bạn thêm ý nghĩa và kỷ niệm đẹp.

Ngoài một số món tiêu biểu vừa kể trên, không thể bỏ qua một món đặc biệt nữa từ cá hồi Sapa đó là ruốc cá hồi. Có lẽ đây là thực phẩm khô từ cá hồi “hot hit” nhất hiện nay, nhất là đối với gia đình có em bé nhỏ. Ruốc cá hồi vừa kích thích vị giác vừa tốt cho sức khỏe, giúp các bé ăn cơm nhiều hơn. Nếu có dịp đi Sapa thì #teanKlook nhớ mua ruốc cá hồi về làm quà hoặc ăn dần nhé.

Các Nhà Hàng, Quán Ăn Cá Hồi Sapa Ngon Ở Sapa

Cá hồi phổ biến ở Sapa là vậy nhưng không phải quán nào ở Sapa cũng chế biến ngon. Cùng Klook điểm danh những quán cá hồi Sapa nổi tiếng và ngon nhất ở đây nhé!

1. Sapa Skyview Restaurant & Bar

Tọa lạc trên tầng thượng giữa phố cổ Cầu Mây nhộn nhịp, Sapa Skyview Restaurant & Bar không chỉ nổi tiếng bởi đồ ăn ngon, chất lượng phục vụ tốt mà còn bởi không gian sang trọng nhìn ra núi Fansipan. Đây là một trong những địa chỉ yêu thích của nhiều thực khách khi muốn thưởng thức lẩu cá hồi Sapa. Hội đam mê “sống ảo” đừng bỏ qua nhà hàng này nha.

2. Nhà Hàng Song Nhi Sapa

Song Nhi Sapa là tên trại cá hồi lớn ở dưới chân Thác Bạc và sở hữu nhà hàng nổi tiếng gần xa với món đặc sản cá hồi, cá tầm vô cùng tươi ngon. Với hệ thống ao hồ nằm trong khuôn viên nhà hàng, bạn sẽ được tận tay chọn cá tươi sống và mang cho nhà bếp chế biến các món yêu thích. Ngoài ra, không gian rộng rãi, thoáng đãng của Song Nhi Sapa cũng là một điểm cộng lớn với thực khách.

3. Nhà Hàng Cá Hồi Vua Sapa

Nhắc đến các món cá hồi của Cá Hồi Vua Sapa thì không ai là không xuýt xoa vì “quá ngon so với quy định”. Nhà hàng có 2 trang trại lớn nuôi cá hồi và cá tầm để cung cấp nguyên liệu tại chỗ nên cá luôn được lựa kỹ, đảm bảo tươi ngon và giữ trọn hương vị. Bên cạnh đó, không gian giản dị, đậm chất Tây Bắc của nhà hàng đem lại cảm giác ấm áp khi dùng bữa với gia đình, bạn bè.

4. Nhà hàng A Phủ Sapa

Nếu hỏi nơi nào ăn cá hồi ngon bổ rẻ ở Sapa thì nhất định phải là nhà hàng A Phủ Sapa. Với không gian thoáng đãng nhìn ra đường phố lãng mạn, và món lẩu cá hồi ngon nức nở, nhà hàng A Phủ Sapa gần như trở thành “hiện tượng” trong các nhóm review đồ ăn của cư dân mạng. Nhớ nhâm nhi một chút rượu mận hay rượu táo mèo để nồi lẩu của bạn thêm hương vị đậm đà nha.

5. Nhà hàng Sang Mèo Sapa

Một địa chỉ ấm cúng khác cho bạn thưởng thức cá hồi Sapa đó là nhà hàng Sang Mèo tọa lạc ngay trung tâm thị xã Sapa. Sang Mèo Sapa phục vụ rất nhiều các món ăn mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là các món từ cá hồi. Đến đây, nhất định bạn phải thử món gỏi cá hồi chua cay siêu hấp dẫn làm nên tên tuổi của nhà hàng.

Giá Cá Hồi Sapa Tham Khảo 

Để nuôi được cá hồi Sapa khỏe mạnh, cho thịt thơm và đầy dưỡng chất thì các trại cá phải đầu tư rất nhiều công lao và cơ sở hạ tầng, đảm bảo điều kiện sinh trưởng tốt nhất cho loài cá này. Vì thế, cá hồi Sapa trở thành thực phẩm khá đắt so với các loài cá thông thường khác.

Giá cá hồi Sapa dao động trung bình từ 230.000đ đến 500.000đ/kg tùy theo số lượng, khối lượng và loại cá.

Địa Chỉ Mua Cá Hồi Sapa Ngon Về Làm Quà 

Hiện nay, toàn thị xã Sapa có hàng trăm cơ sở nuôi cá hồi vân và một số loài cá nước lạnh khác với diện tích mặt nước khoảng 1,7ha. Các trại cá tập trung ở Tả Van, Lao Chải, Tả Giàng Phình, Tả Phìn, San Sả Hồ, Ô Quý Hồ, Bản Khoang, với tổng sản lượng đạt khoảng 700 – 800 tấn mỗi năm. Ngoài một số trang trại tư nhân, Sapa còn nuôi cá theo hình thức hợp tác xã. Bạn có thể mua cá hồi Sapa tại một số địa chỉ nổi bật sau:

1. Trại Cá Hồi Song Nhi

2. Trại Cá Hồi Thức Mai

3. Trại Cá Hồi Hồng Long

Tới thăm các trang trại cá hồi, bạn được tận mắt chứng kiến những người dân tự học hỏi và làm chủ kỹ thuật để nuôi thành công loài cá “công chúa đỏng đảnh” này. Nhắm thấy tiềm năng phát triển du lịch sinh thái nhờ vào các ao cá nước lạnh, nhiều chủ trang trại còn cho xây dựng homestay để đón khách du lịch, phối hợp với các địa phương lân cận để xây dựng tuyến du lịch bản làng, thăm trang trại cá hồi, kết nối các bản Tả Phìn, Bản Khoang, Tả Giàng Phìn. Trong tương lai gần, các trang trại cá hồi ở Sapa sẽ trở thành điểm nhấn du lịch hấp dẫn, thu hút nhiều du khách đến với phố núi hơn.

Bên cạnh các giá trị độc đáo về thiên nhiên và văn hóa, cá hồi Sapa cùng với chén rượu San Lùng, Bắc Hà đã làm bức tranh du lịch Sapa thêm nhiều màu sắc và mang dấu ấn riêng. Du lịch Sapa sẽ trở nên tiện lợi và tiết kiệm hơn cùng Klook. Cùng hội bạn thân lên kế hoạch du lịch Sapa tự túc ngay để được thưởng thức cá hồi tươi sống và khám phá cảnh đẹp Sapa nha.

Bạn đã thưởng thức đặc sản cá hồi Sapa trứ danh hay chưa?

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:

Trả lời